Skip to main content

Wat te eten voor ontbijt op een dieet met weinig koolhydraten

Welke voeding je ook volgt, het ontbijt is een belangrijke maaltijd. Het geeft je lichaam energie na een nacht vasten en houdt de honger weg om overeten te voorkomen later op de dag. Op een koolhydraatarm dieet kun je de dag niet beginnen met gewone bagels en ontbijtgranen, maar er zijn andere opties die je smaakpapillen tevreden zullen stellen, of je nu van zoete of hartige ochtendmaaltijden houdt.

Egg opties

Eieren, met minder dan 1 gram netto koolhydraten per groot ei, zijn een no-brainer low-carb ontbijtoptie. De term "netto koolhydraten" verwijst naar de verteerbare koolhydraten die worden gebruikt voor het tellen van koolhydraten op de meeste dieetplannen. Gecodeerd, gepocheerd en hardgekookt maken allemaal smakelijke keuzes voor het ontbijt. Voor een paar koolhydraten kook je een omelet gevuld met zes aspergesperen en 1 ounce Zwitserse kaas voor 4 gram netto koolhydraten. Een korstloze quiche gemaakt met cheddar en spinazie werkt ook. Het koolhydraatgehalte kan variëren, afhankelijk van de hoeveelheid kaas en spinazie die u aan uw recept toevoegt. Bak twee losgeklopte eieren gemengd met 1/4 kop rode pepers, 1/4 kop groene paprika's en 2 eetlepels gehakte rode uien in een muffinvorm voor een make-ahead ontbijtoptie. Dit ei "muffin" heeft ongeveer 5 gram netto-koolhydraten.

Low-Carb Pancakes en wafels

Pannenkoeken en wafels zijn niet uit, maar je zult je gebruikelijke recept moeten aanpassen om de koolhydraten te snijden. In plaats van tarwebloem, probeer amandel- of kokosmeel, elk met 3 gram netto-koolhydraten per 1/4 kop. Maar misschien moet u met uw recept experimenteren om de juiste combinatie van droge tot natte ingrediënten te vinden. Als je amandelmeel gebruikt, overweeg dan een extra ei toe te voegen voor een betere textuur. Kokosmeel absorbeert snel vloeistoffen, dus u moet mogelijk meer vloeistof toevoegen om uw beslag op de juiste consistentie te krijgen. Gebruik naast eieren ook ongezoete amandelmelk, die 1 gram netto koolhydraten per kopje bevat, om je low-carb pannenkoeken en wafels te mengen. Er zijn ook in de handel verkrijgbare pannenkoek- en wafelmixen met een laag koolhydraatgehalte.

Top met suikervrije siroop, met nul gram netto koolhydraten, of koolhydraatarm vers fruit zoals frambozen of aardbeien, die respectievelijk 3 gram en 5 gram netto-koolhydraten per half kopje bevatten.

Niet-traditioneel ontbijt

Wie zegt dat je een traditioneel ontbijt moet eten als je ochtendmaaltijd? Alles gaat, echt. Sneetjes kalkoen gerold in romaine sla bladeren, met 1 gram netto koolhydraten per blad, zijn een snel en gemakkelijk ontbijt. Voor een vullende maaltijd die snel kookt, probeer een wokgerecht van 1/2 kopje gekloofde stevige tofu, 1/2 kopje broccoli, 1/2 kopje bloemkool en 1/2 kopje paksoi. Roerbak ze in sesamolie en 1 eetlepel sojasaus voor een totaal van 7 gram netto koolhydraten. Gegrilde zalm met een kop groene bonen werkt ook en levert 6 gram netto koolhydraten. De low-carb dinerresten van afgelopen nacht maken ook een gemakkelijk ontbijt.

On-the-Go Low-Carb-ontbijt

Ochtenden worden vaak overhaast, wat misschien de reden is dat sommige mensen het ontbijt overslaan. Als je te weinig tijd hebt, heb je snelle koolhydraatbeperkte opties nodig die je tijdens de vlucht kunt eten. Meng een smoothie van 7 gram-netto-koolhydraten met een kopje ongezoete amandelmelk, 1/4 kopje volle melk van ricotta, 1/2 kopje gesneden aardbeien en ijs. Of gooi een paar geschilde, hardgekookte eieren in een lunchtas met stengels bleekselderij, vijf kerstomaatjes en 2 eetlepels roomkaas om te eten als je naar kantoor gaat. Dit on-the-go ontbijt bestaat uit 6 gram netto-koolhydraten.

comments powered by HyperComments